SUPLEMENTOS NATURALES PARA LA FATIGA

fatiga

¿Cuáles son los suplementos naturales que puedes tomar en caso de fatiga, agotamiento y falta de energía física y mental?

La astenia es una sensación de fatiga física y mental que puede ocurrir debido a la enfermedad, pero también en períodos de mucho estrés o durante los cambios de estación. Veamos cuáles son los suplementos naturales para la astenia, útiles en sujetos sanos.

¿Qué es la astenia y cuáles son sus causas?

La astenia es una sensación de cansancio, fatiga y agotamiento físico y mental. Es una especie de debilidad generalizada en la que no se tiene energía, se lucha por concentrarse y hacer esfuerzo físico y mental.

Si se prolonga en el tiempo o se asocia a otros síntomas, la astenia puede ser un signo de patología, por lo que es aconsejable buscar atención médica para los controles necesarios, para verificar cualquier deficiencia nutricional o intervenir en caso de que la astenia sea causada por una patología.

Si los exámenes médicos excluyen una patología, o si la fatiga ocurre ocasionalmente, puede deberse a cambios estacionales o a sobreesfuerzos físicos o mentales. En estos casos, es aconsejable intervenir con un descanso adecuado para permitir que el cuerpo recupere su fuerza y energía.

En periodos de mucho estrés o fatiga, también es aconsejable cuidar la dieta, consumiendo mucha fruta y verdura, carbohidratos complejos, frutos secos y proteínas.

Los suplementos naturales también se pueden usar para ayudar con la astenia.

Suplementos naturales para la fatiga

En caso de astenia, a menudo se recomiendan suplementos vitamínicos y minerales. En particular, se sugiere tomar vitaminas B, zinc y magnesio.

Estas sustancias están normalmente presentes en los alimentos, por lo que si se sigue una dieta equilibrada y variada es raro tener deficiencias de vitaminas y minerales en condiciones normales y en individuos sanos.

Este no es el caso en casos de enfermedad, malabsorción o situaciones o momentos particulares de la vida, como durante el embarazo. En estos casos específicos, puede consultar a su médico, farmacéutico o herbolario sobre los suplementos vitamínicos y minerales que debe tomar en caso de astenia.

También hay plantas que pueden ser muy útiles para superar momentos de estrés: son plantas adaptogénicas, recomendadas para ayudar al cuerpo a superar períodos particularmente agotadores.

Entre los fármacos con acción adaptógena o antiestrés encontramos:

  • Raíz eleuterocócica (Eleutherococcus senticosus)
  • Raíz de ginseng (Panax ginseng)
  • Raíz de Rhodiola (Rhodiola rosea)
  • Frutas de Schizandra (Schizandra chinensis)
  • Raíz de astrágalo (Astragalus membranaceus)
  • Raíz de withania (Whitania somnifera)

Estas plantas se pueden tomar en decocciones o extractos, solas o combinadas. Además de los medicamentos mencionados anteriormente, existen otros remedios naturales para la astenia que caen dentro de la categoría de suplementos, como el polen y la jalea real. Póngase en contacto con el herbolario para encontrar el producto más adecuado para tratar el cansancio excesivo en ausencia de enfermedad.

COCINA ÁRABE: PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS Y ALIMENTOS

comida arabe

Del inmenso mundo árabe llegan increíbles recetas de su tradición, que en un contexto cada vez más multicultural hemos aprendido a apreciar. Conocemos mejor las peculiaridades de la cocina árabe.

Países árabes

Llamamos países árabes o mundo árabe a todas las naciones vinculadas a este grupo étnico y que profesan la religión islámica. Podemos decir que van desde todo el norte de África, empezando por Mauritania, hasta Egipto, Sudán y Somalia.

También incluye gran parte de Oriente Medio y, por supuesto, toda la Península Arábiga, que dio origen a la tensión étnica, la religión de Mahoma y la cocina de la que vamos a hablar. Sin incluir a los muchos emigrantes de todo el mundo, los árabes son cerca de quinientos millones de personas, con una cultura e identidad extremadamente fuertes.

Incluso la identidad culinaria está indiscutiblemente decidida, basada en las comidas locales, en el patrimonio nómada, en el hábito del clima desértico y en los preceptos halal del mundo islámico, es obvio las reglas sobre lo que se puede o no comer.

Cocina árabe: platos típicos

De los árabes no sólo hemos tomado los números, la astronomía y la química. A nivel culinario también fuimos influenciados por los árabes debido a su propensión al comercio. Baste mencionar el trigo o los cítricos, que introdujeron en el Mediterráneo.

Todo el mundo ha oído hablar del pan árabe: un pan fino, a menudo horneado en hornos verticales… bueno, sería un plato turco. Las carnes más consumidas son el cordero y el pollo. A lo largo de la costa se come mucho pescado.

El té y el café son omnipresentes, al igual que todas las especias posibles. El arroz, el pan y el cuscús son la base de todas las comidas que, además de la carne, giran en torno a muchas verduras, frutas, legumbres y frutos secos. Los platos más famosos son sin duda el hummus, el falafel y el tabbouleh.

En cuanto a los postres, sin embargo, a los árabes les encanta la miel y los piñones, como lo demuestran dulces como el kibbeh o el musakhan. En el caso de los productos lácteos, encontramos los halloumi a la plancha, quesos blandos especiales de cabra u oveja que han sido horneados al calor de las brasas durante unos minutos.

El inevitable shawarma, al que llamaríamos simplemente kebab, pero que en realidad tiene una mezcla única de especias que lo convierte en uno de los mejores platos del mundo árabe. Restante a los platos de carne recomendamos el mansaf, tierno cordero servido en salsa de yogur blanco, mientras que para el pescado, no puede faltar el masgouf, a la parrilla con pepinillo y limón.

Dónde comer cocina árabe (en la calle o en el restaurante)

Hay muchos restaurantes árabes en todo el mundo, pero no muchos en Italia, donde a menudo se dividen en restaurantes nacionales: libaneses, egipcios, marroquíes, tunecinos, palestinos, etc. En el mundo árabe cada pequeño quiosco o restaurante tiene una historia culinaria familiar única que se remonta a recetas secretas de la bisabuela. La generosidad típica y la hospitalidad local le ayudarán a probar todo tipo de comida.

Imprescindible en los países árabes

No en vano utilizamos los términos generosidad y hospitalidad. La comida en el mundo árabe es una oportunidad para disfrutar de estos aspectos de su cultura. En Yemen, pruebe Saltha, una sopa de arroz y verduras con fenogreco para lamerse el bigote. En el este, aderece todo con za’atar: una mezcla de tomillo, orégano y piñones, especialmente musakhan, pollo al horno con piñones, cebollas y jengibre. En el Magreb, pruebe todas las variantes del cuscús.

Qué evitar en los países árabes

Tenga cuidado de no ofender las costumbres locales: evite pedir alcohol si es posible, y sea comprensivo durante el periodo del ramadán. La dolma, hojas de parra rellenas de carne, debe ser fresca y bien cocida: si toman acidez pueden proporcionar una de las peores experiencias alimenticias de tu vida. No espere a la cena para hacer un bing: por lo general se considera la comida más ligera del día y usted podría estar decepcionado.

Consejos y curiosidades

¿Quién inventó la pizza? Los árabes tienen su propia versión: manakish o manakeesh. Es una focaccia redonda, aplastada, horneada con queso y un poco de salsa de tomate rica en especias y con varios tipos de carne.

Delicias de Buda ¿Que es?

delicias de buda

 

El Delicias de Buda es el tazón del mendigo de los monjes budistas: es un enfoque particular de la comida, en línea con los antiguos y nuevos principios de una dieta saludable y consciente.

¿Qué es un Delicias de Buda?

Un punto culminante en los mejores sitios web de alimentación saludable, Buda Bowls son una interesante nueva adición que combina principios antiguos con nuevas formas.

El concepto básico que inspiró los Cuencos de Buda, que, es bueno entender desde el principio, no son una receta o un método de cocinar, sino más bien un enfoque diferente y consciente de la comida, es el del cuenco del mendigo de los monjes budistas.

Como es bien sabido, los monjes budistas, mientras viajan, llevan consigo muy pocos objetos, a veces sólo un cuenco, con el que reciben las ofrendas de los fieles, dándoles la oportunidad de aligerar su karma con una acción compasiva.

La copa es ante todo un símbolo del vacío interior al que aspiran los monjes budistas, el famoso nirvana. Además de ser un símbolo de la condición de su conciencia, es muy práctico recibir algunas monedas, comida, flores y otras ofrendas.

A la hora de comer, la comida, de acuerdo con la tendencia oriental natural hacia la belleza y el equilibrio, se compone de una manera sencilla pero elegante, sin mezclar los ingredientes, como, una vez más, debería ocurrir con los pensamientos y otras fuerzas del ser que pasan a través de nosotros.

La composición de las Delicias de Buda

En el último año, el Delicias de Buda es, sin duda, el plato por excelencia, una moda, podríamos decir, pero una moda saludable, que también contiene un precepto de la filosofía alimentaria de la olla única.

En lugar del primer y segundo entrantes, el Delicias de Buda contiene toda la comida en una sola porción. Pero no te dejes engañar por el aspecto, no es sólo una ensalada. En ella, representando un microcosmos y macrocosmos equilibrados, deben estar presentes todos los elementos alimentarios, estrictamente vegetales.

Como ya se ha dicho, se trata de equilibrar y componer el plato, o mejor dicho, el cuenco, sin mezclar los ingredientes. Tendremos medio Delicias de Buda dedicado a las verduras y la otra mitad dividido entre carbohidratos y proteínas.

Las grasas no deben superar la décima parte de su contenido. Lo ideal es que haya tantos colores como sea posible. ¿Pero qué tamaño debe tener el cuenco? Según los nutricionistas, el estómago de una persona sana es equivalente a la capacidad del cable de sus manos, por lo que un cuenco de ese tamaño sería ideal si tuviéramos la intención y la capacidad de comer al menos 3 al día.

Verduras en el Delicias de Buda

En primer lugar, las verduras, las hierbas y las verduras: como nos enseñan las mejores escuelas de alimentación modernas, al menos dos tercios de una comida deben consistir en verduras.

Ya sean verduras de verdad, yemas o hierbas de campo, en Delicias de Buda no debe perderse las verduras de hoja, verdes o rojas; raíces como rábanos, patatas, zanahorias o batatas; frutas (botánicamente hablando) como pimientos, tomates, berenjenas o quingombó; flores e inflorescencias, como coles o, por nombrar sólo algunas, nasturtium, caléndula, violetas, alcaparras, etc…

Las verduras, a su vez, deben estar en equilibrio entre las verduras crudas y las cocidas.

Fuentes de carbohidratos en el Delicias de Buda

La presencia de carbohidratos es importante, y aquí nos ayudan todos los cereales y pseudocereales, así como muchos tubérculos como la patata, rica en amigos.

La lista es casi interminable: todos los tipos de trigo, cocido y germinado, avena, cebada, espelta, todos los tipos reales de arroz, centeno, mijo, quinua, sorgo y así sucesivamente.

Fuentes de proteínas en el Delicias de Buda

No podemos dejar de ver las proteínas, que en el mundo vegetal están más representadas por las legumbres, también cocinadas aquí, germinadas o, en algunos casos, frescas. Podemos utilizar los más conocidos, como los frijoles, garbanzos, lentejas, soja y guisantes, pero también los generalmente menos utilizados: habas, garbanzos, garbanzos negros, roveje y altramuces.

Fuentes de grasa en el Delicias de Buda

Pasamos a las grasas, que a menudo forman parte del aderezo: aceites vegetales, aguacates o cremas y salsas de semillas como la mantequilla de maní, el tahini u otras. Añadir todas las semillas oleaginosas, los llamados frutos secos: de la avellana al nogal, de la almendra a la macadamia, del piñón al pistacho.

Por no mencionar las semillas de menor importancia como las semillas de amapola o sésamo, excelentes condimentos.

Nabo Negro, PROPIEDADES Y BENEFICIOS

nabo negro

El Nabo Negro es una raíz que difiere del Nabo blanco sólo por la coloración externa y la forma redondeada, pero tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo.

Después del Nabo blanco también la raíz del Nabo Negro está llegando a nuestras mesas. Es una especie de bulbo oscuro originario de Japón, que se puede utilizar para ensaladas y sopas, de hecho se consume tanto fresco crudo como seco.

Se diferencia de lo que ahora hemos aprendido a apreciar, sólo por un pigmento que caracteriza el color del exterior, mientras que la carne es blanca y tiene un sabor picante como el Nabo blanco.

Tiene muchas propiedades, pero lo que más llama la atención es su potencial efecto quemador de grasa y, en consecuencia, sus efectos beneficiosos para el cuerpo.

Propiedades del Nabo Negro

  • Propiedades termogénicas: El Nabo Negro tiene un efecto quemador de grasas, ya que estimula la respuesta metabólica de los lípidos saturados, transformándolos en energía, protegiendo el hígado y mejorando su funcionamiento.
  • El Nabo es capaz de neutralizar también las grasas de los alimentos que acompaña en el plato, por lo tanto puede ser un companatico “inteligente” si se combina con alimentos particularmente calóricos.
  • Propiedades digestivas: favorece la digestión de los alimentos grasos o fritos, de hecho en la cocina japonesa a menudo se presenta fresco al final de la comida como corrector, gracias a la presencia de enzimas como la amilasa, la diastasa y la esterasa que estimulan la respuesta gástrica.
  • Propiedades purificantes: el Nabo negro estimula la producción de orina para una mejor eliminación de toxinas a través de la diuresis, y promueve la actividad de los órganos emuntores para purificar el cuerpo. La raíz seca es particularmente eficaz en comparación con la raíz fresca.
  • Propiedades remineralizantes: El Nabo negro es rico en sales minerales como fósforo, sodio, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y zinc. Ayuda a alimentar nuestra composición ósea y gracias a la presencia de complejos vitamínicos del grupo B y la vitamina C realiza una acción antioxidante contra los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico.
  • Propiedades mucolíticas y antibacterianas: el complejo vitamínico, pero también la presencia de sulforafano, confieren al Nabo Negro propiedades antiflogísticas, antibacterianas y mucolíticas, ya que puede contrarrestar la inflamación, la formación excesiva de moco y favorecer la expectoración de catarros.

Beneficios del Nabo Negro

  • El Nabo Negro, gracias a su bajo aporte calórico, puede ser fácilmente introducido en nuestra dieta para facilitar la digestión, para permitir un proceso natural de purificación del cuerpo pero también para fortalecerlo.
  • De hecho, podemos beneficiar nuestro sistema cardiovascular porque reduce la cantidad de grasa absorbida por los alimentos y promueve la adipólisis en la digestión, facilitando la función gástrica y hepática y limitando la aparición de colesterol nocivo. Su aporte de fibras facilita el tránsito intestinal y favorece la regularidad.
  • Su acción antibacteriana contrarresta las formas de infección e inflamación de las vías respiratorias por exceso de mucosidad, así como del sistema gastrointestinal.
  • La circulación linfática gracias al efectivo poder drenante de Nabo Nero se verá beneficiada: la purificación de toxinas y la diuresis son características que mejoran la calidad de los tejidos y previenen la inflamación por intoxicación.
  • Los intercambios celulares sin estrés oxidativo, el correcto aporte remineralizante, contribuyen a la salud del aparato óseo, a la correcta densidad y elasticidad ósea.

La obesidad y la diabetes se combaten con placer en la mesa

diabetes

Buenas noticias para los amantes de la comida! Disfrutar de los placeres de la buena comida y mantenerse en forma o sano al mismo tiempo no es un espejismo en absoluto. Para hacer esto, todo lo que tenemos que hacer es seguir algunos principios simples. Porque la obesidad y la diabetes son el resultado de malos hábitos alimenticios.

Así lo reveló la campaña de educación alimentaria “Salute al piacere”, organizada por la asociación italiana de dietética y nutrición clínica (Adi), la asociación de médicos diabetólogos (Amd) y Slow Food Italia.

Para difundir este mensaje, las asociaciones han organizado una serie de 14 reuniones en varios lugares de Italia, en las que los expertos hablarán de la relación entre la alimentación y la salud de una manera ligeramente diferente a la que estamos acostumbrados. Gracias a esta iniciativa, médicos y expertos gastronómicos tienen la oportunidad de instar a los ciudadanos “a recuperar el tiempo adecuado para dedicarlo a la compra y preparación de comidas, presentando los principios nutricionales de la alimentación, sus funciones y pautas para elegir alimentos buenos, limpios y justos”.

Los encuentros de la campaña comenzaron ayer en Milán, en la Osteria del Treno de Via San Gregorio, para continuar en otras ciudades, como Palermo, Trieste, Nápoles y Bolonia, y finalizarán en octubre en Turín, con ocasión del “Salone del Taste y Terra Madre”.

Cada evento finalizará con un buffet de calidad, basado en una comida sana y buena, cuidadosamente investigada y de primera elección, y se distribuirá a los participantes la guía “¡Salud al placer! Bienestar con gusto para nosotros y para el planeta”, comisariada por Andrea Pezzana, director de dietética y nutrición clínica del hospital San Giovanni Bosco de Turín y coordinador del Área de Salud de Slow Food.
En este folleto, los expertos explican los principios básicos de una alimentación saludable sin sacrificar los placeres de la mesa. Una manera -como dicen los autores de la iniciativa- de “redescubrir el papel de la alimentación como elemento de placer y salud, sin demonizarla”.

En resumen, una vez más, elegir cuidadosamente los alimentos saludables y de temporada y cocinar los platos marca la diferencia. Y te ayuda a disfrutar de la comida sin renunciar a tu salud!

“La asociación entre la obesidad y la diabetes es la epidemia más rápida e impresionante que ha afectado a la humanidad, y los últimos estudios confirman desafortunadamente el crecimiento constante: hoy hay 246 millones de diabéticos, pero podría llegar a ser 380 en 2025”, explicó Carlo Bruno Giorda, presidente de AMD: “Se puede intervenir, sobre todo con la prevención de la diabetes tipo 2, la más relacionada con la nutrición y los hábitos. Para limitar el daño y evitar que se convierta en palitos de pan, sólo hay que comer un poco de todo, mantener el peso bajo control y hacer actividad física” es la sugerencia del Dr. Giorda.

Los datos mucho más conocidos sobre la obesidad también muestran cifras alarmantes, especialmente en el caso de los niños, donde en Italia un niño de entre 8 y 9 años es obeso y uno de cada tres tiene sobrepeso. “El problema es que la obesidad infantil en la mayoría de los casos se prolonga hasta la edad adulta. Una hamburguesa doble con queso, con papas fritas y bebida azucarada, introduce 1500 calorías, el equivalente a una comida abundante para un niño. Un grave error considerarlo apto para la merienda” advierte la Dra. María Luisa Amerio, directora de Dietética y Nutrición Clínica del SOC del Hospital Cardenal Massaia de Asti.
Slow Food centra su atención en la educación nutricional de los niños y propone incluirla entre las asignaturas obligatorias en las escuelas. “Desgraciadamente, ningún sistema educativo obligatorio prevé este tipo de disciplina – subrayó Silvio Barbero, vicepresidente de la asociación de caracoles – pero nosotros, como Slow Food, queremos que se incluya entre las asignaturas del plan de estudios – Esta es nuestra esperanza y uno de nuestros principales objetivos”.

Sin embargo, aunque es necesaria una intervención previa, es esencial afrontar la realidad ya existente, como..: “La prevención, un mayor conocimiento de la enfermedad y la reducción de las complicaciones son imperativos categóricos para mejorar la calidad de vida de los pacientes diabéticos – subrayó Enrique Manzoni, presidente de Boehringer Ingelheim Italia, que junto con la Fundación Lilly apoya el proyecto – Y el compromiso de Boehringer Ingelheim para apoyar las actividades de sensibilización y prevención es un valor esencial que siempre va acompañado de una cultura de evolución e innovación, que no puede faltar en el ADN de quienes trabajan para mejorar la salud. Apoyar un proyecto en el campo de la diabetes nos hace especialmente felices, a la luz del compromiso que la compañía está dedicando a la investigación y desarrollo en esta área terapéutica”.

Las naranjas beneficiosas para evitar un Ictus

tomates ictus

Las naranjas y los pomelos son un escudo natural contra los derrames cerebrales. ¿Qué mejor que una bonita bandeja llena de cítricos brillantes y coloridos? Las naranjas &Co, frutos codiciosos de la temporada invernal, no sólo son excelentes antioxidantes, gracias a la vitamina C, sino también un valioso escudo natural que previene eficazmente el riesgo de derrame cerebral. Especialmente en las mujeres. Un estudio publicado en Stroke: Journal of the American Heart Association revela este efecto beneficioso adicional.

La protección contra los accidentes cerebrovasculares se derivaría directamente de algunos compuestos presentes en su interior, flavanonas, productos químicos fenólicos naturales pertenecientes a la clase de los flavonoides, también contenidos en el vino tinto, las verduras y el chocolate negro. Esto es apoyado por un equipo de expertos de la Facultad de Medicina de Norwich de la Universidad de East Anglia, que a lo largo de 14 años examinó una población de 69.622 mujeres que habían participado en una encuesta anterior, el Nurses Health Study.

Al cruzar los detalles cualitativos y cuantitativos sobre la dieta de estas mujeres, incluyendo aquellos relacionados con el consumo de frutas y verduras, con el nivel de flavonoides, dentro de varias frutas y jugos de frutas, los investigadores pudieron examinar la relación entre seis subclases principales de flavonoides y el riesgo de apoplejía isquémica, hemorrágica y total. El cruce de los datos mostró que las mujeres que consumieron naranjas, toronjas y derivados vieron disminuir su riesgo de accidente cerebrovascular en un 19%, con flavonoides capaces de reducir la inflamación y el debilitamiento de las arterias.

Los cítricos que contenían la mayor cantidad de estos compuestos eran, de hecho, principalmente naranjas, así como zumos de naranja, con un 80%, y pomelos, incluyendo sus derivados, con un 14%. Por lo tanto, mientras que el consumo general de flavonoides presentes en todos los alimentos principales de la dieta típica de los EE.UU. no mostró un gran beneficio en la prevención del accidente cerebrovascular, el consumo específico de naranjas y toronjas y sus derivados por parte de los pacientes mostró un gran beneficio.

“Los estudios han demostrado que las frutas y verduras, y en particular los alimentos que contienen vitamina C, reducen el riesgo de accidente cerebrovascular”, señaló Aedin Cassidy, autor principal del estudio. “Se sabe que los flavonoides promueven el funcionamiento de los vasos sanguíneos y un efecto antiinflamatorio”, concluyó el autor.

Pero ten cuidado. Los investigadores advierten que aquellos que quieren aumentar su consumo de vitamina C y flavonoides deben comer más fruta y no consumir jugos de fruta comerciales, que pueden ser particularmente dañinos debido a su alto contenido de azúcar. Además, el Dr. Sharlin Ahmed, de la Stroke Association, explica que, aunque “este estudio sugiere que el consumo de cítricos en particular, como naranjas y pomelos, que son altos en vitamina C, podrían ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular”, no debería sin embargo desalentar “el consumo de otras frutas y verduras, que ofrecen grandes beneficios para la salud y siguen siendo una parte importante de una dieta”.

¿La comida frita es mala para el corazón? No, si se utiliza aceite de oliva o de girasol

aceite de oliva

Frito o no frito, ese es el problema. La duda hamletica surge cada vez que te encuentras ante uno de los métodos culinarios más sabrosos, sabrosos e irresistibles, en la creencia de que el deseo de satisfacer los gustos del paladar puede llevarnos a tener que lidiar con la salud. En el molinete de la investigación que, a su vez, condena o salva la fritura, aquí viene una investigación española, publicada en el British Medical Journal, que aclara algunos puntos oscuros.

Y eso parece caer “frijol” con el carnaval y su desfile de dulces fritos rigurosamente en las puertas. Mentiras, trapos, cháchara, café y frappé, llámalos como quieras, según el estudio español, no te harán daño. Pero sólo si se fríen en aceite de oliva o girasol, los únicos capaces de evitar el riesgo de enfermedades del corazón, hipertensión arterial y colesterol alto, todos relacionados con la ingesta de alimentos fritos.

Es lo que los investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han conseguido establecer, tras haber examinado los hábitos de más de 40.757 personas de entre 29 y 69 años de edad, durante un largo periodo de 11 años. Los investigadores registraron el número de veces que los participantes consumieron alimentos fritos y el número de muertes por problemas cardiovasculares registradas en los once años de seguimiento, un total de 1,134, o enfermedades relacionadas con trastornos cardiacos y arteriales, alrededor de 606 casos. Al cruzar los dos datos, pudieron aclarar que no había asociación entre los dos.

Según Pilar Guallar-Castillón, estas cifras muestran claramente que incluso en un país como España, donde se consumen diariamente grandes cantidades de frituras tanto dentro como fuera del hogar, “no se ha observado ninguna asociación entre su consumo y el riesgo de cardiopatía coronaria o muerte. Nuestro estudio disipa el mito de que los alimentos fritos están generalmente ligados a estas enfermedades. Pero, según los investigadores, las arterias españolas se salvarían con las materias primas de la dieta mediterránea, a saber, el aceite de oliva y el aceite de girasol: con grasas sólidas como las grasas animales o reutilizadas, de hecho, el riesgo sería mucho mayor.

Dado que freír en aceite de oliva o en aceite de girasol no supone ningún riesgo para la salud, es aconsejable echar un vistazo a las pocas reglas sencillas para obtener una fritura casera “sana”: es importante mantener la temperatura del aceite entre 160 ° y 180 ° C, no poner demasiados alimentos a freír juntos y asegurarse de que “escurren” bien sobre papel absorbente. Nunca y nunca, finalmente, reutilizar el aceite frito. Y no olvidemos desecharlo correctamente para no dañar el medio ambiente,

Dieta mediterránea es saludable y afrodisíaca

dieta mediterranea

La dieta mediterránea no es sólo un elixir de larga duración, sino también un afrodisíaco natural, que ayuda a mejorar y mantener el rendimiento sexual con el paso del tiempo. Gracias a sus efectos antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares, la cocina mediterránea también contribuye a una buena vida sexual.

Así lo revelaron algunos expertos que asistieron al último Congreso de Medicina Reproductiva, celebrado en Abano Terme, donde Katherine Esposito, de la Universidad de Nápoles, destacó que los alimentos típicos de la dieta mediterránea, que promueven el bienestar general, pueden “contribuir a una buena vida sexual: las propiedades antioxidantes de los alimentos tienen efectos beneficiosos sobre la salud de las arterias y, por tanto, sobre el rendimiento sexual”.
No es casualidad que un estudio norteamericano realizado hace unos meses por la Harvard School of Public Health y la Universidad de Murcia, publicado por el diario británico “The Independent”, ya hubiera destacado la correlación entre la dieta mediterránea y la fertilidad masculina, afirmando que los hombres que siguen una dieta sana y equilibrada tienen un 11% más de posibilidades de ser padres.

“Esta dieta -añadió el profesor Esposito- se caracteriza por un modelo nutricional que se ha mantenido constante a lo largo del tiempo, compuesto principalmente por aceite de oliva, cereales, frutas frescas, verduras, pescado, productos lácteos, carne y muchos condimentos y especias, acompañados de vino o infusiones. Alimento reconocido como esencial para una vida larga y saludable: como hemos afirmado en repetidas ocasiones, la dieta mediterránea es ahora recomendada por médicos de todo el mundo por sus virtudes antioxidantes y antitumorales, que ayudan a vivir más tiempo y más sano.

“Esposito explicó: “En la actualidad, Italia ocupa el décimo lugar en la clasificación de la esperanza de vida al nacer (81,77 años). Un análisis ha estimado los datos de más de un millón y medio de personas en varios países del mundo seguidos hasta un máximo de 18 años: los que siguieron más correctamente una dieta basada en los principios de la dieta mediterránea -continuó el médico- mostraron una reducción significativa de la mortalidad en general y la debida al cáncer y las enfermedades cardiovasculares en un 10%.

Por otro lado -han subrayado los expertos- existen una serie de peligros a menudo subestimados, como aditivos alimentarios, colorantes y compuestos químicos comúnmente presentes en las pastas dentales, jabones, detergentes, desodorantes, suavizantes, pero también el yogur y los alimentos enlatados, que -si se toman en dosis masivas- pueden conducir a patologías y alergias más o menos graves, como el asma, los trastornos gástricos y los desequilibrios del sistema hormonal.

Algunos ejemplos?

“El color brillante de las gambas – destacó el andrólogo Andrea Lenzi, de La Sapienza en Roma – es un colorante químico. Las bolsas para ensaladas suponen un riesgo para los envases de plástico que contienen sustancias que se liberan gradualmente en los alimentos y para las que se ha demostrado una posible acción antiandrogénica.

Una vez más, por lo tanto, para reducir el riesgo de posibles efectos secundarios, es deseable consumir productos frescos y ecológicos, con pocos ingredientes, y seguir los principios de la dieta mediterránea. Una manera de vivir más tiempo, más sano y también mejorar la vida de la pareja!

La lucha contra la obesidad en Europa a través de la etiqueta alimentaria

etiquetas obesidad

La Comisión Europea ha decidido tomar la iniciativa para mejorar la calidad de la información en las etiquetas de los alimentos. En 2008 se lanzó el proyecto FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life) con el objetivo principal de combatir el problema de la obesidad, tratando de proporcionar a los consumidores datos cada vez más correctos sobre las calorías suministradas por los distintos componentes de los alimentos envasados. Un estudio realizado por los expertos que participan en el proyecto ha puesto de manifiesto que las indicaciones de la etiqueta parecen a menudo inexactas, ilegibles o incluso engañosas.

Este fue el caso, por ejemplo, de los acontecimientos ocurridos en Alemania el pasado mes de noviembre en relación con una conocida marca de chocolate (cuyo nombre no se ha revelado). Los directivos de la empresa se vieron obligados por una decisión judicial a modificar las etiquetas de uno de sus productos, porque la información sobre ellos daba la impresión incorrecta de que los alimentos contenían más vitaminas y un porcentaje más bajo de grasas y azúcares que en la realidad.

Estas indicaciones engañosas pueden llevar a los consumidores a elegir un producto que sin duda no contribuirá ni a mantener la forma de peso deseada ni a garantizar una dieta adecuada, basada en la correcta ingesta diaria de los diferentes nutrientes contenidos en los alimentos que ingerimos. Esto es aún más relevante a la luz de cómo el problema de la obesidad, típico de los países altamente industrializados, está amenazando cada vez más a los europeos. Según las estadísticas más recientes, entre 1990 y 2006, el número de personas que padecen esta enfermedad en la Comunidad incluso se ha triplicado.

En el marco del proyecto FLABEL, se analizó el embalaje de más de 87 mil productos. En el 85% de los casos, la información nutricional se imprimía en el reverso de los paquetes, en posiciones a menudo difíciles de ver, semiocultas y con el uso de caracteres demasiado pequeños para ser leídos por cualquier persona. Hacer que los datos de las etiquetas nutricionales sean más visibles es uno de los primeros objetivos que la UE pretende alcanzar gracias a los nuevos reglamentos sobre el etiquetado de los alimentos que ya fueron considerados por el Parlamento Europeo el pasado mes de junio.

En un plazo de cinco años, la etiqueta debe indicar no sólo el lugar de origen del producto, sino también información precisa sobre el contenido energético de cada uno de sus componentes (proteínas, carbohidratos, grasas saturadas e insaturadas, azúcares, sal). Cualquier alergeno contenido en el producto también debe indicarse específicamente, incluso si sólo son posibles trazas. También se establecerá un tamaño mínimo para los caracteres alfanuméricos que se utilizarán en los paquetes.

Es posible que estas medidas por sí solas no resuelvan el problema de la obesidad y contribuyan a la formación de una mejor conciencia de los alimentos, pero sin duda pueden considerarse un primer paso hacia un mayor respeto por los consumidores, a los que no hay que engañar ni poner en dificultades precisamente en el momento delicado, pero desgraciadamente a menudo apresurado, dedicado a la elección de los productos que pasarán rápidamente de las estanterías de las tiendas, al carrito y finalmente a la mesa.

Las hermanas Williams se convierten en veganas

veganas tenistas

La salud es comer… ¡vegano! Venus y Serena Williams, las dos reinas del tenis internacional, han decidido cambiar su estilo de vida y convertirse en veganos con la llegada del 2012. En resumen, un nuevo año, una nueva dieta!

La razón radica principalmente en el estado de salud de Venus, a quien se le ha diagnosticado el síndrome de Sjogren, que daña el sistema inmunológico. Para contener la enfermedad y recuperar la fuerza perdida, la campeona cambió de dieta, eliminando los huevos, la leche y los productos animales de su dieta. Y Serena, en solidaridad con su hermana, decidió hacer la misma elección, dando así un giro radical a sus hábitos alimenticios.

Y los problemas de salud de Venus no son poca cosa! El síndrome que la golpeó poco antes del US Open es una enfermedad rara y difícil de reconocer que lleva a las células del sistema inmunológico a atacar órganos y tejidos del organismo que son reconocidos como extraños. Las glándulas exocrinas, en particular las glándulas salivales, las lágrimas y las glándulas auditivas, suelen ser las más afectadas. Los síntomas de la enfermedad incluyen dificultad para tragar, lesiones orales y oculares, ojos y boca secos, fiebres frecuentes, trastornos reumatoides, problemas de equilibrio, debilidad y fatiga crónica.
“No podía levantar el brazo sobre mi cabeza”, dijo Venus, “la raqueta se estaba cayendo. Ya no sentía en mis manos. Ellos Sudavano y picor: Temía que mi vida se volvería miserable. Pasé unas semanas muy duras y necesito evitar el estrés para no empeorar y dar pasos atrás”.

De ahí la decisión de volverse vegano, para amortiguar los síntomas de la enfermedad y volver a moverse libremente. Acostumbrada a entrenar y hacer todo juntos, Serena también decidió seguir los pasos de su hermana y adoptar la dieta vegana.

Además de la comida, las hermanas Williams también han comenzado a seguir clases de yoga, masajes ayurvédicos y curas naturales para recuperar la forma y la energía del pasado y regresar al campo.

Y los primeros resultados ya son visibles después de unas semanas:

“Me entristece anunciar mi retiro del Abierto de Australia. Estoy progresando en la lucha contra este síndrome, sobre todo gracias a la dieta y al buen estado físico, así que espero volver al terreno de juego en febrero”. Les agradezco a todos su afecto.

En resumen, como hemos dicho repetidamente, la dieta vegana es en efecto un elixir de larga vida. También para las reinas del tenis!